Sfogliatine di Timilìa 200g

Prodotto da forno croccante a base di grano duro Timilìa (Tumminìa).
Si tratta di sfogliatine leggere, prodotte con antichi grani siciliani, senza lievito e con olio extra vergine di oliva.
I Grani di Terre e Tradizioni.
La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie. La Timilìa ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad “alta resa”. L’uso della Timilìa permette pertanto di realizzare prodotti a basso “indice di glutine”, cioè con una minore forza strutturale.
Alcuni studi sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità per persone che soffrono di intolleranze al glutine.
Codice art. 709 Sfogliatine di Timilìa
Ingredienti Semolato di grano duro Timilìa* 64% (cereale con glutine), acqua, olio extra vergine di oliva* 8%, sale marino integrale di Cervia.
(*) da agricoltura biologica