Restucce di Timilìa 200g

Prodotto da forno croccante a base di grano duro Timilìa (Tumminìa).
Si tratta di snack tipo grissini, corti, prodotti con antico grano siciliano, senza lievito e con olio extra vergine di oliva.
I Grani di Terre e Tradizioni.
La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie. La Timilìa ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad “alta resa”. L’uso della Timilìa permette pertanto di realizzare prodotti a basso “indice di glutine”, cioè con una minore forza strutturale.
Alcuni studi sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità per persone che soffrono di intolleranze al glutine.
Codice art. 711 Restucce di Timilìa
Ingredienti
Semolato di grano duro Timilìa* 61% (cereale con glutine), acqua, olio extra vergine di oliva* 9%, sciroppo di riso*, sale marino integrale di Cervia.
(*) da agricoltura biologica