Crostatine di Timilìa all'albicocca 192g

Crostatine di grano duro Timilìa (Tumminìa) con semilavorato di Albicocca.
I grani di Terre e Tradizioni
La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie. La Timilìa ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad “alta resa”. L’uso della Timilìa permette pertanto di realizzare prodotti a basso “indice di glutine”, cioè con una minore forza strutturale.
Alcuni studi sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità per persone che soffrono di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
Codice art. 703 Crostatine di Timilìa all'albicocca
Ingredienti Semolato Timilìa* 46% (cereale con glutine), composta di albicocca* 27% (sciroppo di glucosio di mais*, albicocche 20%, amido di mais*, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, aroma naturale), olio extravergine di oliva* 11%, sciroppo di glucosio di mais*, succo di uva concentrato* 4,5%, amido di mais*, sale, agente lievitante: bicarbonato di sodio, aroma naturale.
(*) ingredienti biologici.