Crostatine di Timilìa ai mirtilli 192g

Crostatine di grano duro Timilìa (Tumminìa) con semilavorato di mirtilli.
I grani di Terre e Tradizioni
La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie. La Timilìa ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad “alta resa”. L’uso della Timilìa permette pertanto di realizzare prodotti a basso “indice di glutine”, cioè con una minore forza strutturale.
Alcuni studi sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità per persone che soffrono di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
Codice art. 702 Crostatine di Timilìa ai mirtilli 
Ingredienti Semolato di grano duro Timilìa* 46% (cereale con glutine), semilavorato di mirtillo* 27% (sciroppo di glucosio di mais*, purea di mirtilli 20%, amido di mais*, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, aroma naturale), olio extravergine di oliva* 11%, sciroppo di glucosio di mais*, succo di uva concentrato* 4,5%, amido di mais*, sale, agente lievitante: bicarbonato di sodio, aroma naturale.
(*) ingredienti biologici.