Biscotti Ciuri Ciuri Timilìa 400g

Biscotti a base di semolato di grano duro Timilìa (Tumminìa)
Biscotto realizzato con l’antico grano siciliano Timilìa e con olio extra vergine di oliva.
I grani di Terre e Tradizioni
La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie. La Timilìa ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad “alta resa”. L’uso della Timilìa permette pertanto di realizzare prodotti a basso “indice di glutine”, cioè con una minore forza strutturale.
Alcuni studi sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità per persone che soffrono di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
Codice art. 730 Biscotti Ciuri Ciuri Timilìa
Ingredienti Semolato di Timilìa* 50% (cereale con glutine), sciroppo di malto di riso*, olio extra vergine di oliva* 14%, amido di mais*, malto di riso*, agenti lievitanti: tartrato di potassio e bicarbonato di sodio, aroma naturale, oli vegetali (vinacciolo, germe di grano), sale marino.
(*) da agricoltura biologica